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            大米食味計,大米外觀品質分析儀,測汞儀,考種儀,粉質儀,面團拉伸儀

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            大米食味計檢查體系的運用


             大米食味計檢查體系的運用
                  大米食味計是一個綜合的相對概念,由于小麥使用的目的不同,其含義也不同,主要包括營養品質和加工品質。小麥的品質標準主要是取決于面粉的較終用途,小麥的品質檢查的種類是多樣化的,主要有面筋含量、沉降值、粗細度、白度等等。這些項目的檢查方法具有很多樣化,但是大部分的檢查步驟以及經過比較的繁瑣,不適合大批量、快速監測小麥品質,這一點上通過使用儀表來運行操作能夠適當的避免,在科技發達的時代,各種面粉檢查儀表相繼問世,面筋含量的檢查可以使用面筋指數測定儀運行操作,而沉降值則是降落數值儀,粗細度借助驗粉篩,白度是現今社會較為關注的,國家已禁止增白劑,雖說百度的要求沒有以前這么嚴格,但是依舊有限制,白度檢查使用白度儀來操作。
                  面筋指數儀的原理是:10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,就可計算出濕面筋含量及面筋指數。通過使用該款儀運行測定能夠大大的縮減測定的時間,同時測定的精度在的程度上有所提升。
                   驗粉篩是根據新國家標準GB/T5507-2008《糧油檢驗粉類粗細度測定》自主研制開發的粉類粗細度檢驗篩。原理是樣品在不同規格的篩子上篩理,達到不同的顆粒分離。根據篩上物殘留量計算出粉類糧食的粗細度。測定經過中通過定時控制,精度大大提高。
                   白度儀在研制經過中,根據多種國家標準研發的,在測定的經過中不僅僅適用于面粉白度檢查,同時在其他的食鹽、紡織品、印染、化纖、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、紙張、紙漿等部門運行測定。
                  降落值儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀表,從測出來淀粉酶活性從而準確判斷谷物的發芽損傷程度,降落值儀適用于谷物、尤其是小麥粉的測定,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等ling域中運行質量檢查的儀表。 
                   通過以上的儀表對于小麥品質運行多方面的測定,在測定經過中精簡了步驟,提高測定精度,測定速度上也大大的提升。
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